RÖKT FISK
Rökning är en gammal metod för att konservera och smaksätta t ex fisk. Vi varmröker vår fisk, vilket sker i temperaturer på ca 60 grader. Varmrökningen dödar mikroorganismer så att konserveringen blir bra.

Den speciella och unika goda smak som vi får fram vid vår rökning är ett resultat av många års erfarenhet och testande av olika metoder. Allt från hur veden ska vara till temperaturer och tider men även hur luften påverkar smaken.

Vi röker all vår fisk själva på plats i Borgåsund med alved, inga rökaromer konserveringsmedel eller artificiella smakämnen!!!