Färsk gös på is precis innan den ska filéas Färsk gös på is precis innan den ska filéas

FÄRSK FISK
Mycket av den färska fisken vi säljer är nyligen fångad i Mälaren i trakterna kring Borgåsund och Kvicksund. Kvaliteten på fisken är högklassig och hanteras på bästa tänkbara sätt. Om ni inte vet hur ni ska tillaga fisken så fråga gärna oss om recept och tips.

Tillgången på mälarfisken varierer under året, så är det något speciellt ni är ute efter så ring och kolla med oss vad vi har.

Den traditionella mälarfisken som gös, abborre, gädda och ål har vi förstås men ibland tar vi upp lite mer udda matfisk som t ex lake och Braxen. Gös och Abborre kan man få både filéad och hel.  Vi filéar naturligtvis själva i våra lokaler.

IMG_3819 IMG_3819

Gösfilé är fantastiskt gott!
Kolla våra recept, Gös med bacon och parmesancreme är gös på "Guide michelin" nivå.
Tommys sommargös är gösfilé i foliepaket som funkar bra på grillen.