| |
Till 4 personer
ca 7hg gösfilé
2dl vitt vin
2st schalottenlökar
2dl creme fraiche
1dl riven parmesanost
1 paket bacon
Persilja och citroner till garnering
|
Finhacka schalottenlök, lägg i kastrull och tillsätt vitt vin. Låt vinet koka ihop tills bara ett par matskedar återstår. Tillsätt crème fraiche och riven parmesanost. Värm upp så att osten smälter, smaka av med salt och peppar, drag kastrullen från värmen och varmhåll.
Strimla bacon och knaperstek i panna. Häll upp det knaperstekta baconet på hushållspapper.
Skär gösfilén i portionsbitar. Tillsätt en matsked smör i stekpannan och stek gösen ett par minuter på varje sida, Salta och peppra
Servera gösen med ostcreme och bacon, hackad persilja, citronklyfta och nykokt potatis. |
| |
Till 2 personer
400 g gösfilé
Ströbröd till panering
2,5 dl gräddfil
3 msk majonäs
2msk sweet chili sås
Dill
Kräftstjärtar
Om man vill göra det riktigt enkelt för sig går det även bra med skagenröra istället för blandningen ovan. |
2 personer
Tillagningstid ca 30 min
400 g gösfilé
Panera fi sken.
Krydda med salt och citronpeppar.
Stek filéerna lätt på båda sidorna bara
så de får färg.
Blanda gräddfil, majonäs, sweet chilisås,dill och kräftstjärtar.
Lägg de lätt stekta filéerna på aluminiumfolie.
Fördela kryddblandningen över fi léerna.
Vik ihop folien och placera i ugn.
200°C - ca 10 min.
Servera med kokt färsk potatis.
Gärna några citronskivor att pressa över.
Fullborda med en fräsch sommarsallad
och med lite nykokt sparris. |
| |
Till 2 personer
400g laxfilé
Bladspenat
3 dl matlagningsgrädde
Parmesanost
|
Skär bort skinnet från laxfilén.
Lägg bladspenat i botten av en ugnsfast.
Lägg sedan i laxen form och salta och peppra efter behag.
Häll grädden runt laxen.
Strö ett täcke med parmesanost över laxen.
Sätt in i ugnen på 175C i ca 25 min.
|